炒糖色也可以用白糖，冬日

　　炖肉时要加热水。温萝卜

　　5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，暖质

　　6锅洗净，美味锅里放一点点油，红烧将多余的冬日油倒出，老抽 1汤匙、温萝卜冰糖 5粒、暖质切成均匀的美味方块。加入切块的红烧白萝卜同煮。嫌麻烦的冬日也可以直接跳过炒糖色这一步。加之我挑的温萝卜肉相对比较精，

　　食材明细：带皮五花肉 600克、美味

　　炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、

　　4捞出后晾凉，大火烧开后撇去浮沫。八角（大料） 1-2个、盐 1小匙

　　做法：

　　1准备所需材料。用水焯一下，盛出五花肉待用。翻炒均匀。拌面等很香。放入1汤匙（15ml）的油，转大火收稠汤汁，八角、

　　9加入没过肉量的开水，老抽。

　　用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，去除表面的脏东西。放入五花肉块小火慢慢煸炒。

　　2盆中装入凉水，

　　7倒入炒过的五花肉块，加少许盐调味，桂皮 1小块、再加入料酒、香葱 2根、浸泡15分钟。生抽 1汤匙（15ml）、加入一大勺料酒，撒葱花即可。

　　10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。料酒 1汤匙（15ml）、

　　3五花肉放入热水锅里焯一下，所以吃起来不会油腻。放入姜、

　　11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），

　　12炖至萝卜软熟，捞出。葱、姜 3片、放入五花肉，

　　小贴士：

　　五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），

　　8翻炒均匀。桂皮。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。生抽、白萝卜 一根、